●「がん」を戦略的に抑える「免疫活性食品」
狙いは「非侵襲・内因性物質誘導・QOL改善」
　がん補助療法に使用される機能性食品のケーススタディを基礎・臨床面から探るとともに、主な食品成分の作用機序、学術データを紹介する。

●学術報告
　ニューヨーク医科大学などでの機能性食品を使った抗がんの研究結果を報告。

■がん補助療法に使われている機能性食品
　現在、医療現場でがんの補助療法に使われている代表的な機能性食品を紹介。

●補完代替から「エピメディスン」へ――21世紀の医療の姿を模索
　「代替医療からエピメディスン（最高の医療）へ」をテーマにした今大会は、21世紀における医学の新たな方向性を模索するものとなることが期待される。