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【製品特徴】
「イミュトール」は、パン酵母から作られた天然成分で、免疫力を活性させるβ-1.3／1.6グルカンを主成分とする免疫活性食品。同品のβ-1.3／1.6グルカン含有率は75％以上。１粒310mg当たりの成分内容は、エネルギー1.16cal、タンパク質0.076g、脂質0.017ｇ、炭水化物0.177ｇ、ナトリウム5.8mg、β-1.3／1.6グルカン185mg。１日の適正摂取量は、体重１kg当たり５〜10mg。
【作用機序】
β-1.3／1.6グルカンが、マクロファージ、ナチュラルキラー細胞など免疫細胞の受容体と結ぶつき、それらの細胞を刺激して、がん細胞などの異細胞を貧食し分解する一方、細菌を飲み込み消化する働きを活性化する物質を産生する。
【研究動向】
これらのメカニズムは、ノルウェー国立トロムソ大学のヤン・ロー教授（海洋生物化学）らの研究によって確認された。ロー教授は、動物実験により粘液性免疫を活性化するには、２ミクロンから５ミクロンの間の粒子が最適であることを突き止めた。粒子のサイズが大きすぎると細胞中の免疫細胞に到達できず、逆に微小化された粒子では消化管の受容体部位を通過してしまうという。パン酵母から抽出したβ-1.3／1.6グルカンの効果についてロー教授は、「免疫システムに抵抗力をつけて、病気のリスクを減らし、疾病原因となる慢性の感染や、時には潜在的な感染も予防することができる。それは、β-1.3／1.6グルカンが十分に解明された生物分子で、作用形態がよく知られており、効力と安全性が科学的データに裏付けされているからだ」と話している。
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